鱼鳞病患者秋季吃火锅时应注意什么

鱼鳞病患者皮肤干燥粗糙秋天到了，天气慢慢变凉了，爱吃火锅的一族为了那麻辣鲜嫩的口感，又开始乐此不彼了。麻辣鲜香，虽然会刺激人们的食欲，但如果饮食不当很容易会引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。那么，秋季吃火锅时应该注意什么呢？

一：忌越辣越吃
　　一提起火锅，又麻又辣又烫的口味就成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。
　　其实这种吃法是有危害的，麻辣火锅对胃肠有很强的杀伤力的。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。

尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙；建议有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻)，应尽量少食用这些调味料。有呼吸道疾病的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等)，也不宜食用刺激性的辣味调料，适宜选择淡醋、麻油等较清淡的作料。

二：不要冷的热的一起吃
　　很多人都喜欢一边吃麻辣火锅一边喝冰镇啤酒，认为是冷热“中和”。
　　其实这种忽冷忽热为吃法，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。一般来说，从火锅中捞出的菜肴温度都很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，就会很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。
　　因此建议大家在吃火锅时不要太心急，不要吃太烫的食物。同时应尽量避免喝冷饮。

三：少喝火锅汤

　　很多人认为火锅汤有营养或者感觉口味不错就拿涮完的火锅汤底在喝特喝喝光。其实这样做是有危害的。

做火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分已经发生了一些化学反应，产生出一定的有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。
　　因此，对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应该倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。

四：半生不熟不要吃

　　有些人为了追求鲜脆嫩滑的口感，把食物放在锅里烫一下就开始吃。这样的吃法除了会造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵还会随着食物一并吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。

因此建议大家在吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

五、适可而止，不能餐量

大家吃火锅时往往会聚在一起，边吃边聊，这样很容易忽略进餐的时间。事实上，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。因此，建议在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时。

饮食健康建议：大家秋季吃火锅，在享受火锅美味的同时，一定要注意上面所说的几种常犯错误，正确、健康饮食，最大限度地减少胃肠道疾病的发生。

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